Wednesday, January 30, 2013

7 Manfaat Sehat KUNING TELUR


Kuning telur sering dijauhi karena dianggap tidak sehat, banyak mengandung kolesterol dan bikin gemuk. Meski tidak lebih sehat dibanding bagian putihnya, tapi kuning telur tetap punya manfaat sehat lho. Apa saja?

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kuning telur banyak mengandung kolesterol yang dapat membahayakan jantung. Tapi ada pula yang berpendapat bahwa efek kolesterolnya tidak seberapa bila dikonsumsi dalam jumlah normal dan oleh orang yang sehat.

Jika dibandingkan dengan putih telur, kuning telur memang tak lebih sehat. Bagian putih dari telur mengandung semua protein yang disebut albumin dan zat ini dapat membuat jantung sehat.

Tetapi kuning telur juga memiliki manfaat kesehatan. Kuning telur adalah makanan untuk tumbuh bagi embrio ayam atau bebek. Dengan demikian, kuning telur kaya akan nutrisi penting. Itulah sebabnya, meskipun ada bahayanya, kuning telur masih bisa menyehatkan.

Berikut beberapa manfaat sehat dari kuning telur bila dikonsumsi secara normal dan tidak berlebihan, seperti dilansir Boldsky, Kamis (31/1/2013):

1. Meningkatkan testosteron
Kuning telur mengandung zinc yang terkonsentrasi. Zinc (seng) adalah trace mineral dan tidak mudah tersedia dalam sumber makanan. Jadi, makan kuning telur dapat membantu pria meningkatkan tingkat hormon laki-lakinya.

2. Mencegah penggumpalan darah
Selama ini Anda mungkin hanya mendengar bahwa kuning telur tinggi kolesterol dan karenanya tidak sehat untuk jantung. Namun, protein yang ada di bagian kuning telur dapat menunda pembentukan gumpalan darah.

3. Anti inflamasi (peradangan)
Kuning telur mengandung kolin yang merupakan zat anti inflamasi. Ini berarti orang yang memiliki rasa sakit atau penyakit inflamasi seperti osteoporosis atau arthritis, dapat mengonsumsi kuning telur untuk mengurangi rasa sakit.

4. Bagus untuk mata
Bagian kuning telur sangat baik untuk mata. Khususnya untuk anak-anak yang sedang tumbuh kembang, kuning telur membantu mata berfungsi dengan baik dan bahkan mempertajam penglihatan.

5. Sumber vitamin B12
Kuning telur merupakan sumber yang paling terkenal untuk vitamin B12. Vitamin ini sangat penting untuk berfungsinya sistem saraf.

6. Mencegah degenerasi otot
Salah satu manfaat kesehatan utama dari kuning telur adalah menghentikan degenerasi otot. Nutrisi yang hadir dalam kuning telur membantu otot untuk rileks dan berkontraksi.

7. Kaya zat besi
Kuning telur kaya akan zat besi sehingga sangat bagus untuk wanita hamil. Wanita pada umumnya memiliki kecenderungan untuk memiliki jumlah hemoglobin yang rendah. Jadi, mengonsumsi satu kuning telur mentah sehari bisa menjadi ide yang baik untuk wanita.

Ini adalah beberapa manfaat dari kuning telur. Namun, pasien jantung, orang dengan tekanan darah tinggi atau kadar trigliserida tinggi harus benar-benar menghindari kuning telur atau berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter.


link  http://health.detik.com/read/2013/01/31/065434/2157126/766/ini-dia-7-manfaat-sehat-kuning-telur

Tuesday, January 29, 2013

Bahtera Keluarga Muslim

Kehidupan rumah tangga tidak akan lepas dari badai dan ombak, ia menerjang silih berganti tiada henti. Kadang harus miring kekanan dan kekiri, tak sedikit yang terhempas ketepi atau hancur di tengah samudra nan sepi.

Tapi jangan berkecil hati, islam nan agung mengajarkan kita untuk mempertahankan diri. Disaat badai meninggi dan angin kencang menghampiri. Masih besar harapan untuk mempert ahankan keluarga.
Berikut ini tips dari seorang sahabat Abu Dzar Al Ghifari. Marilah kita resapi dan renungi , semoga bermanfaat untuk keberlangsungan rumah tangga nanti.

Rasulullah ` pernah bersabda kepada Abu Dzar : “Perkokohlah bahteramu karena samudra ini amat dalam. Perbanyaklah bekalmu karena perjalanan ini amat panjang. Ikhlaskanlah amalmu karena pencatatmu sungguh amat jeli” [ HR. Bukhori Muslim ].

Amal ibadah mempunyai 3 syarat yang harus dipenuhi, yaitu :
1. Lillah : hanya karena Allah Ta’ala.
2. Billah : bersama Allah Ta’ala, artinya mengikuti apa yang perintah Allah Ta’ala.
3. Illallaah : tujuan akhir hanya mencari keridhaan Allah Ta’ala.


Membangun sebuah rumah tangga muslim juga merupakan ibadah yang harus memenuhi ketiga syarat tersebut. Dasar membangun rumah tangga adalah keikhlasan karena perintah Allah Ta’ala dan mengikuti sunnah Rasulullah saw., bukan hanya ingin mendapatkan pasangan hidup. Dalam pelaksanaannya pun seperti apa yang dicontohkan Rasulullahsaw. , bukan dengan cara-cara lain yang dilarang. Sedangkan tujuan akhir dari pembentukannya adalah hanya untuk mencari keridhaan Allah Ta’ala bukan kedudukan, harta atau keridhaan manusia.


Hadits Rasulullah shallallahu ‘alaihi wasallam di atas telah mensinyalir, bahwa samudra yang akan diarungi oleh bahtera rumah tangga amatlah dalam dan perjalanannya pun amat panjang. Karena itulah perlu adanya usaha ekstra, baik dalam mempersiapkan, memasuki gerbangnya dan berjalan diatas keagungan nilainya.

Bagaimana Memperkokoh Bahtera ? 

Kehidupan sebuah rumah tangga dapat diumpamakan sebagai sebuah bahtera. Keselamatan bahtera itu sangat tergantung dari kewaspadaan para penumpang diatasnya. Rasulullah shallallahu ‘alaihi wasallam memberikan gambaran bagaimana seharusnya hidup bersama dalam berrumah tangga.

Rasulullah shallallahu ‘alaihi wasallam bersabda : "Perumpamaan orang-orang yang menjaga batas-batas Allah swt dengan mereka yang melanggarnya, bagaikan satu kaum yang menaiki sebuah bahtera. Sebagian mendapat tempat di atas dan sebagian lagi di bawah. Mereka yang di bawah jika ingin air (terpaksa) melewati orang-orang yang di atas, lalu berkata, „Seandainya kita lubangi (bahtera ini) untuk mendapatkan air, tentu kita tidak lagi mengganggu orang-orang yang di atas.” Jika orang yang diatas membiarkan keinginan mereka yang di bawah, tentu semua akan binasa. Jika mereka menghalanginya, mereka akan selamat dan selamatlah semuanya.” (HR Bukhari dan Tarmidzi) 

Dalam mengarungi samudra kehidupan kadang bahtera itu miring ke kiri dan ke kanan. Satu saat tenang, dan di saat lain dihempas gelombang. Untuk itulah sejak awal bahtera harus dipersiapkan dan diperkuat di segala sisinya. Caranya ialah dengan selalu menjaga langkah agar tidak keluar dari tujuan asasinya serta selalu menjaga keutuhan dan kesejahteraan keluarga.

Musthafa Masyur mengungkapkan bahwa kesejahteraan keluarga bukanlah terletak pada aspek fisik materi, tapi keterikatan anggota keluarga dengan aqidah, ibadah, akhlaq dan pergaulan Islam, hingga seluruh kehidupan terwarnai dengan identitas Islam secara utuh. Bagaimana kehidupan yang islami, dapat kita lihat dari suri tauladan kita Rasulullah shallallahu ‘alaihi wasallam. Karena Allah Ta’ala sendiri telah menyatakan dalam Al-Qur’an

"Sesungguhnya telah ada pada (diri) Rasulullah itu suri teladan yang baik bagimu (yaitu) bagi orang yang mengharap (rahmat) Allah dan (kedatangan) hari kiamat dan Dia banyak menyebut Allah." (QS.33:21) 

Kita mencontoh bagaimana Beliau shalat dan beribadah, makan, minum, tidur, menjalin sillaturrahmi dengan para shahabatnya, dsb. Selain itu ada 3 hal penting yang harus diperhatikan dan dipersiapkan oleh pasangan baru, yaitu : 

1. Rumahku surgaku
Yaitu keluarga sakinah yang didalamnya terdapat ketentraman dan ketenangan, baik bagi suami, istri ataupun anak-anak. Dimana masing-masing berusaha melakukan perannya dengan sebaik mungkin dan saling meringankan beban satu sama lain (bukan membebani).

2. Rumah adalah madrasah kecil
Yaitu adanya proses belajar mengajar. Semua anggota keluarga saling mengisi dan memperbaiki kekurangan dan kelemahan yang ada, bukan hanya sekedar memaklumi. Faktor penunjang yang penting demi lancarnya proses belajar mengajar ini adalah komunikasi dan sikap keterbukaan sesama anggota keluarga, saling menasehati dan rela untuk dinasehati serta berjalannya fungsi saling membantu antara suami istri.

3. Hiasi rumah dengan shalat, salam, doa dan tilawah Al-Qur’an
Ibadah-ibadah tersebut akan lebih terasa indah dan nikmat jika dilakukan secara berjamaah. Hal inilah yang akan memberikan suasana islami yang segar di dalam rumah.

Bagaimana Memperbanyak Bekal ? 

Ilmu dan harta adalah dua bekal yang harus dipersiapkan sebelum seseorang memasuki gerbang pernikahan. Bekal ilmu untuk persiapan mental dan bekal harta untuk persiapan fisik. Mengapa harus dipersiapkan sebelumnya ? Jodoh adalah ketentuan Allah Ta’ala yang kita tidak tahu kapan datangnya. Jika kedua bekal tersebut sudah dipersiapkan dengan baik sebelumnya, maka seseorang tidak akan menjadi „kelabakan” ketika jodoh tiba di depan mata. Tanpa persiapan yang baik atau bahkan tanpa bekal sama sekali hanya akan menimbulkan kesulitan kelak dalam kehidupan rumah tangga. Namun dalam hal harta, bukan sedikit atau banyaknya penghasilan yang didapatkan, tetapi nilai usaha dan barokah (kebaikan) yang ada di dalamnya. Dalam hal ini Allah berfirman :

"Dan nikahkanlah orang-orang yang sendirian di antara kamu, dan orang-orang yang patut (menikah) dari hamba-hamba sahayamu yang perempuan. Jika mereka miskin Allah akan memampukan mereka dengan kurnia-Nya. Dan Allah Maha luas (pemberian-Nya) lagi Maha Mengetahui.” (QS. 24:32) 

Hindarilah rasa ketakutan yang berlebihan (takut akan kemiskinan dan kekurangan), karena itu adalah godaan syetan yang hanya akan menimbulkan keputusasaan.

Dan sebagai muslimah, sebaiknya membekali diri dengan pendidikan ketrampilan untuk dapat menyempurnakan kewajibannya dalam rumah tangga. Misalnya ilmu tentang berrumah tangga, mengurus anak, tata boga, tata busana, bagaimana mengelola ekonomi rumah tangga, perpustakaan rumah dsb. Tujuan dari pembekalan ilmu tersebut adalah agar kelak ia tidak canggung dalam menjalankan fungsinya sebagai istri bagi suaminya dan sebagai ibu bagi anak-anaknya.

Bagaimana Mengihklaskan Amal ? 

Dengan selalu mengingat,menjaga dan memelihara tujuan pembentukan rumah tangga, yaitu mencari ridho Allah Ta’ala akan menghasilkan keikhlasan dalam beramal.

Dasar dalam membangun rumah tangga adalah karena takwa kepada Allah Ta’ala, yaitu adanya muroqobatullah (kesertaan Allah Ta’ala dalam setiap gerak langkah), mengutamakan keridhaan Allah Ta’ala menjauhi kebencianNya serta komitmen terhadap pengarahan Al-Qur’an dan sunnah Rasulullah saw serta adanya keyakinan bahwa berrumah tangga adalah ibadah guna mendekatkan diri kepada Allah swt.

Takwa inilah yang akan menghasilkan kebahagiaan dalam keluarga dimana masing-masing anggota dalam keluarga berusaha menjalankan tugas dan kewajibannya untuk menggapai ridha Allah Ta’ala.

Dan yang terakhir, kebahagiaan keluarga hanyalah bagi mereka yang mendasarkan kehidupan keluarganya pada ibadah karena Allah Ta’ala.

link  http://evisambi.wordpress.com/2011/04/15/bahtera-keluarga-muslim/

Monday, January 28, 2013

Permainan untuk Anak usia 1 - 3 tahun

Mencari inspirasi untuk bermain dengan sang buah hati? Berikut beberapa permainan yang pas bagi anak-anak 1-3 tahun, selain fun juga dapat memberi manfaat untuk koordinasi mata dan tangan si kecil. Jadi Ayah dan Ibu tinggal menyediakan waktu dan nikmati serunya permainan ini dengan  sang buah hati!.

* Bermain Bola
* Bermain Pasel
* Mencoret-coret
* Menyusun Balok/Kardus
* Bermain Play Dough (mainan lilin)
* Bermain Boneka
* Bermain Alat Musik


Sejuta manfaat
Selain mengasah koordinasi mata dan tangan, aneka permainan  yang disebutkan di atas mempunyai manfaat-manfaat lain seperti :
* Mengasah kemampuan si kecil untuk fokus atau berkonsentrasi lebih tinggi serta mengembangkan kemampuan untuk menaruh perhatian pada objek.
* Mengasah kemampuan motorik halus/keterampilan tangan, jari-jemari tangan, kematangan dan kekuatan menggenggam, dan keterampilan tangan tangan lainnya sebagai dasar untuk dapat mengerjakan tugas-tugas perkembangan selanjutnya.
* Mengasah kemampuan kognisi/kecerdasan, komunikasi/bicara atau menambah kosakata.
* Melatih kemampuan otak anak untuk bekerja secara terstruktur.
* Menstimulasi kecerdasan musikal si kecil.

Hal yang perlu diperhatikan

* Sediakan tempat yang aman untuk bermain.
* Pilih mainan atau alat bermain yang aman, ringan, mudah dipegang, tidak tajam, memiliki bagian yang mudah lepas/patah/pecah, berukuran tak kecil, tak beracun, serta dapat dicuci. Utamanya pilih mainan yang mendukung tumbuh kembang si kecil.
* Sediakan waktu luang untuk bermain dengan sang buah hati demi stimulasi yang optimal.

link http://female.kompas.com/read/2013/01/29/10321855/Permainan.untuk.Anak.Usia.1-3

Sunday, January 27, 2013

Cumi Rebus Saus Pedas

Anda sudah bisa membersihkan cumi cumi dengan benar, maka sekarang waktunya membuat masakan lezat dari cumi cumi.

Anda bisa coba resep Cumi Rebus Saus Pedas berikut ini:

Bahan :
-  500 gr cumi
-  3 siung bawang putih, haluskan
-  1/2 sdt merica cina, sangrai haluskan
-  2 sdm chili oil / 2 buah cabai halus yang ditumis dengan 1 1/2  sdm minyak goreng
-  1 sdm kecap asin
-  1 sdt gula pasir
-  Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi pisahkan badan dan ekornya, lebarkan badan cumi iris garis-garis melintang pada sisi dalam (jangan sampai putus), potong-potong ukuran 4 x 4 cm.

2. Rebus cumi selama  1/4  menit hingga menggulung angkat dan tiriskan.
 
3. Saus : campur semua bahan saus aduk rata, siram cumi dengan sausnya sajikan.

4. Sajikan cumi rebus dalam piring saji dan siram saus diatasnya.

klik  http://food.ghiboo.com/cumi-rebus-saus-pedas

Bakso Tahu Goreng Kuah

Biasanya orang senang makan bakso, nah, kenapa tidak Anda bikian sendiri di rumah Bakso Tahu Goreng.

Rasanya sangat lezat, ini dia resepnya:

Bahan :
- 200 gr daging ikan tenggiri
- 200 gr daging cincang
- 200 gr udang
- 150 gr ayam
- 1 1/2 sdm saus tiram
- 1 1/2 sdm kecap ikan
- 1/2 ? 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica
- 4 sng bawang putih
- 1 1/2 sdt baking powder (peres)
- 3 sdm kanji Tani

Kuah:
- 2 ltr kaldu tulang/daging
- 4 sng bawang putih
- 3 sdt garam
- 1 sdt merica

Pelengkap:
- Tahu
- Bawang daun, iris
- Seledri, iris
- Sawi hijau, direbus
- Saus sambal

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan dalam food processor hingga menjadi adonan yang tercampur rata.
2. Banting2 adonan sebentar (agar kenyal).
3. Dengan bantuan 2 bh sendok makan, bentuk bulatan2 sesuai selera.
4. Sebagian masukkan ke dalam tahu yang sudah dikerok bagian tengahnya.
5. Goreng hingga matang dengan api sedang.

Kuah: Haluskan bawang putih, merica dan garam.
Tumis hingga harum. Kemudian masukkan ke dalam kaldu.

klik  http://food.ghiboo.com/bakso-tahu-goreng-kuah

Tuesday, January 22, 2013

Ayam "Chicken" MaryLand


Sajian ayam klasik dari Amerika ini rasanya gurih renyah. Tidak sulit dibuat dan bisa jadi menu snatap malam yang praktis. Saus yang lembut dan gurih menambah kelezatan ayam yang renyah ini. Bikin yuk!
Bahan:
  • 4 potong fillet ayam/daging ayam tanpa tulang
  • 1 sdt cabai merah bubuk
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 50 g tepung terigu
  • 1 butir telur ayam, kocok
  • 100 g tepung panir putih
  • 150 ml minyak olive
  • Saus:
  • 1 sdm mentega
  • 20 g bawang bombay, cincang halus
  • 1 sdm tepung terigu
  • 250 ml susu cair
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt pala bubuk
  • 1 sdt garam
Cara Membuat:
  • Pukul-pukul masing-masing daging dada ayam hingga melebar.
  • Taburi cabai bubuk, merica dan garam hingga rata.
  • Lumuri masing-masing dengan tepung terigu.
  • Kemudian celupkan ke dalam telur kocok.
  • Lapisi dengan tepung panir hingga rata.
  • Panaskan minyak olive dalam wajan.
  • Masak dada ayam berlapis tepung hingga matang kedua sisinya.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Saus: Panaskan mentega hingga leleh.
  • Tumis bawang bombay hingga layu.
  • Taburi tepung terigu sambil aduk terus hingga rata.
  • Tuangi susu sambil aduk hingga mendidih.
  • Bumbui dengan merica, pala dan garam.
  • Aduk rata lalu angkat.
  • Sajikan ayam dengan Saus dan green salad sebagai pelengkapnya.
Sajian untuk 4 porsi.

sumber  http://food.detik.com/readresep/1893/285/ayam/resep-ayam--chicken-maryland

Nasi Liwet Daging Sayuran



Nasi ini bisa dibuat malam sebelumnya. Isinya daging plus sayuran. Rasanya yang pulen dan gurih dijamin bikin si kecil menghabiskan bekalnya.

Bahan:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 20 g bawang bombay, cincang
  • 75 g daging sapi cincang
  • 150 g beras, cuci bersih
  • 500 ml air
  • 50 g wortel, potong kecil
  • 6 buah buncis, iris kecil
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • Telur Rebus
  • Empal Daging
Cara Membuat:
  • Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
  • Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
  • Tambahkan beras, aduk hingga rata. Angkat.
  • Tuang ke dalam wadah rice cooker.
  • Tuangi air, tambahkan sayuran dan bumbu.
  • Masak hingga nasi matang. Aduk sebentar dan diamkan dalam pemanas.
  • Sajikan dengan Pelengkapnya.
Sajian untuk 2 porsi.

sumber  http://food.detik.com/readresep/531/285/daging/nasi-liwet-daging-sayuran

Sunday, January 13, 2013

:: Jambal Roti Cabai Hijau ::


Jambal Roti dengan Cabai Hijau
Bahan: 100 gram jambal roti, 200 gr cabai hijau, 50 gram bawang merah, 2 butir tomat hijau, minyak goreng.

Cara membuat:
Jambal roti dicuci, lalu iris persegi kecil, bawang merah diiris tipis, cabai hijau dan tomat diiris kasar. Jambal digoreng sampai kering, lalu angkat. Sisa minyak dipakai untuk menumis bawang merah sampai layu, masukkan cabai hijau, kacau-kacau sampai matang, masukkan tomatnya, aduk sebentar, lalu campurkan jambal goreng. Ratakan, angkat, lalu sajikan.

Ase Cabai Hijau
Bahan: 250 gram cabai hijau yang bentuknya besar, 150 gram tomat hijau, 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1 potong gula jawa, garam sesedangnya, 2 sdm kecap, 2 batang serai, 1 iris lengkuas, 4 lembar daun salam, 2 cangkir santan, penyedap.

Cara membuat:
Cabai hijau digurat 4, jangan sampai putus, rebus sebentar, angkat, lalu tiriskan. Bumbu-bumbu, kecuali lengkuas, salam, dan serai, digerus, lalu ditumis dengan sedikit minyak sampai harum baunya, masukkan santan dan rempah-rempah serta cabai hijau. Didihkan beberapa saat, bubuhi kecap dan penyedap, rasakan, lalu angkat.

Teri Pedas dengan Cabai Hijau
Bahan: 100 gram teri medan, 200 gram cabai hijau, 1 papan petai, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 sdm air asam, 1 sdm taoco, gula, garam, salam, lengkuas, minyak.

Cara membuat:
Teri dicuci bersih lalu digoreng hingga kering, petai dikupas, belah dua, cabai hijau diiris halus, cuci bersih. Dua macam bawang diiris tipis, tumis dengan sedikit minyak hingga harum baunya, masukkan rempah-rempah dan taoco, bubuhi kira-kira secangkir air, dan bumbu-bumbu. Aduk-aduk hingga airnya tinggal sedikit, masukkan teri, ratakan, lalu angkat.

Tumis Jagung Puntren dengan Cabai Hijau
Bahan: 200 gram jagung puntren, 200 gram cabai hijau, 100 gram udang, 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, gula, garam, penyedap, minyak goreng.

Cara membuat:
Jagung dibelah dua memanjang, dua macam bawang diiris halus, cabai hijau dipotong kasar, cuci bersih. Dua macam bawang ditumis sampai layu, masukkan udang yang sudah dikupas dan digarami, aduk-aduk hingga udang berubah warna, masukkan jagung serta cabai hijau, bubuhi ½ cangkir air dan bumbu- bumbu. Didihkan beberapa saat, lalu angkat.

Resep: Nyonya Rumah

link  http://female.kompas.com/read/2013/01/14/11411911/Jambal.Roti.Cabai.Hijau